Surface de la propriété : 4ha60 Surface destinée à la cuvée tradition : 0,80 ha; production de 4500 bouteilles Type de sol : argilo calcaire sur des coteaux très bien drainés. Densité de plantation 5000 pieds/ ha taillés en guyot simple Age des vignes 25 ans Effeuillage côté soleil levant en juin Travail du sol un rang sur 2, tonte sur l’autre Composition : 80 % MERLOT, 20% CABERNET SAUVIGNON Vinification : vendange mécanique et passage sur table de tri, macération pré fermentaire de 4 jours à 10°, fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulé, délestage, remontages quotidien et macération post fermentaire de 10 jours. Temps decuvaison total : 1 mois Fermentation malo lactique en cuve. Elevage de 6 mois en cuve inox. Mis en bouteilles après une légère filtration. Vignoble en conversion AB
Concernant votre magasin :Le Vin Émoi mets tout en oeuvre à vous proposer une sélection de vin avec le concours de partenaires vignerons attachés dans une démarche de qualité de production. Une offre de bière de brasseries locales pour compléter la gamme offrant ainsi un plaisir pour chaque amateur.